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Flotte Pasta alla Carbonara – Vollkorn-Linguine und a Radl Schinken

Ein Blatt Schinken (aka a Radl Wurscht) wollte verarbeitet werden. Nicht auf Brot, sondern mit Nudeln. Schnell wurde draus die Leibspeise meines älteren Filius Leo. Pasta alla Carbonara – was nach Köhlerart bedeutet, wie ich jetzt weiß.

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Dreierlei Strudel mit Kürbis, Lachs und Schinken

Pikante Strudel sind eine einfache Sache, wenn man ein paar Grundregeln beachtet – und einen fertigen Teig nimmt 😉 Die Auswahl an fertigen Teigen wird immer größer und neben einem Dinkel-Blätterteig bekommt man auch Flammkuchenteig, verschiedene Mürbteige oder auch fertigen … Weiterlesen

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Waldorfsalat a la Kühlschrankkochen

Die große Kunst in der Küche entsteht durch Ideen, die aus dem Kühlschrankinhalt zusammengebaut  werden, nicht aus einer perfekt geplanten Menüabfolge.  Hier als kleines Beispiel eine Waldorfsalat mit Schinken … Da wurde Sellerie, ein 1/2 Apfel und Schinken aus der … Weiterlesen

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