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Heringssalat mit scharfer Nuri-Restl-Mayonnaise

Heringe in jeglicher Form sind besonders in der Fastenzeit sehr gefragt. Wenn sich dazu noch ein paar übrige Äpfel und scharfe Nuri-Restl-Mayo gesellen, wird es so richtig lecker. Und so ein Heringssalat passt nicht nur in der Fastenzeit jederzeit auf den Speiseplan. 

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Das perfekte Gulasch-Rezept: Ungarisches Pörkölt gegen Wiener Saftfleisch

Wenn man in Ungarn ein Gulyas aka Gulasch bestellt, wird man sich vielleicht wundern. Das Gulasch ist in Ungarn nicht besonders dünn, sondern mit Gulyas ist eine Gulaschsuppe gemeint. Das bei uns als Gulasch bezeichnete Fleisch mit kräftiger Paprika-Fleisch-Sauce heißt … Weiterlesen

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Lauch-Auflauf in 2 Varianten

Wiedermal dreht sich alles um Regionalität und darum einfach das Richtige zu tun – auch beim Kochen. Also greifen wir heute zum Lauch, auch Porree genannt. Doch mir ist der Ausdruck Lauch trotzdem lieber. Lauch, bzw. Winterlauch enthält unter anderem … Weiterlesen

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