Fischaufstrich klingt banal, kann aber echt was hergeben. In diesem Fall habe ich ein Rezept meiner Tante Martha etwas abgeändert - es ist aber immer noch absolut Kinderheit für mich. Zudem ist der Aufstrich schnell gemacht und perfekt für Partys.Wir brauchen zunächst Nuri-Sardinen. Warum? Es sind einfach die Besten. Vorab gegrillte in scharfem Olivenöl eingelegte portugiesische Sardinen. Findet ihr nicht im Supermarkt. Tja, seit dem Winter 2014/15 gab es ein Fangverbot, weil die Fischbestände fast leer gefischt waren und sich erholen mussten. Als Nuri-Ersatz dient Jamis. Sieht genau so aus und schmeckt nicht anders - höchstfeine Gaumen mögen mir dieses Statement verzeihen. Zutaten für den scharfen Nuri-Fischaufstrich - hier die doppelte Menge fürs große PartyvolkJamis wird aus Tiefkühlware hergestellt (hier die Story hinter Jamis statt Nuri und die (Info vom Importeur) und ist bei Billa, Merkur und Penny (also Rewe) erhältlich. Das Tolle an diesem Aufstrich ist für mich die Erinnerung an meine Kindheit. Als wir den Aufstrich bei meiner Tante Martha bekamen, war Weihnachten - egal zu welcher Jahreszeit ;-)

Scharfer Fischaufstrich

Zutaten (für eine kleine Partyrunde, 4-8 Personen): 3x Nuri/Jamis scharfe Sardinen 1x Sardinen in Olivenöl 60g Butter 1x Frischkäse ca. 25% (oder Philadelphia) 1x Rote Zwiebel 1EL Senf 2TL Paprikapulver süß 2TL Rotweinessig 2TL Ketchup 2TL Worcestersauce 2TL roter Tabasco (oder mehr) Salz, PfefferDas schöne an so einem Rezept - alles zusammenmischen und fertig. Naja, nicht ganz, aber doch ziemlich ;-) Einen Topf oder Schüssel fürs Pürieren herrichten. Dann die Sardinen zuerst vom Grätenstrang befreien und, wenn man es richtig scharf will, das Öl und die Gewürze einfach mit in die Schüssel geben. Butter, Frischkäse und Gewürze kann man auch gleich dazu. Nur die rote Zwiebel nicht. Nuri Sardinen kann man gleich so verarbeiten - oder den Grätenstrang entnehmen Das Öl der Saridnendosen kann man auch anderweitig verwenden, wenn man es nicht zu scharf möchte.Alles wird püriert und danach die fein gewürfelte Zwiebel unter gehoben. Nach dem pürieren muss der Aufstrich nicht ganz fest sein. Wenn man ihn im Kühlschrank durchziehen lässt, wird er recht fest. Wenn das ganze Öl verwendet wird, wird er ziemlich perfekt von der Konsistenz her. Durchpürierter und mit feinen Zwiebelstücken vermischter FischaufstrichDazu passt aufgeschnittenes Baguette genauso wie frisches Roggenbrot oder Cracker. Und, wie gesagt, fürs Partyvolk perfekt. Also kann man dazu auch alles Trinken, gibt eine gute Unterlage und macht satt. Wünsche euch gutes Gelingen und eine tolle Party! Scharfer Nuri-Fischaufstrich: Perfekt für PartysPS: Und spätestens, wenn ihr beim Billa wieder die frischen Nuri Sardinen seht, müsst ihr das versuchen.